Создание бани — это непростая задача. Если речь идет о ведении прибыльного бизнеса, то необходимо уделить внимание не только парной, но и правильному проектированию с самого начала. Эффективное функционирование бани зависит от концепции, устройства парной, вентиляционной и сливной систем, а также других частей вашего комплекса.
Чтобы разобраться в этой теме, мы обратились к эксперту в банном бизнесе и вице-чемпиону Европы по парению, Виталию Дорошенко. Виталий поделится советами по проектированию каждой части бани.
В нашей предыдущей статье мы обсуждали, почему сдача бани в аренду является не самой прибыльной бизнес-моделью. Рекомендуем к прочтению, если вы стремитесь к большему доходу от вашего банного бизнеса.
Лучшее решение — обратиться к специалисту
Ключевой и базовый совет: обратитесь к специалисту в области банного бизнеса. Это позволит вам сэкономить силы, деньги и время. Вместо того чтобы совершать ошибки и исправлять их, вы сможете направить свои усилия на развитие бизнеса.
При выборе специалиста мы рекомендуем обращать внимание на 2 вещи.
- Аргументация. Хороший специалист сможет подтвердить каждое свое решение опытом и реальными знаниями. Не стесняйтесь спрашивать, почему специалист предлагает ту или иную идею.
- Кейсы и рекомендации. Это самый простой способ проверить специалиста. Попросите у него кейсы, изучите их, опять же задавайте вопросы. И также рекомендуем созваниваться с предыдущими клиентами, чтобы узнать их обратную связь.
Как спроектировать парную? Пошаговое руководство
Давайте разберемся, какой должна быть ваша парная и почему. Это поможет расширить ваше понимание в этой области и подготовить вас к продуктивному обсуждению с банным специалистом.
Шаг 1. Определяемся с концепцией
Первым шагом в проектировании вашей бани является определение ее концепции и целевой аудитории. Ниже мы рассмотрим различные концепции, которые могут быть реализованы, и определим размеры и объемы вашей бани в соответствии с выбранной концепцией.
- Индивидуальная или процедурная баня.
- Этот тип бани предназначен для процедур и СПА-программ. Эта баня идеально подходит для предпринимателей или пар, желающих провести время в уединении. Такие бани обычно предусматривают небольшое количество посетителей. Например, вам будет достаточно одной или двух полок размером 85 см на 210 см с проходами в 60 см слева и справа.
- Баня для небольших компаний.
- Этот тип бани уже больше по размеру и предназначен для семей или небольших групп гостей. Здесь необходимо предусмотреть помещение на минимум 5-6 человек. Можно использовать ярусную систему с полками шириной 80 см.
- Баня для больших компаний, общественная баня.
- Это крупные бани, в которых постоянно много посетителей. При проектировании таких бань необходимо учитывать постоянный поток людей, чтобы баня сохраняла тепло, а посетителям было комфортно находиться друг с другом.
В данной статье мы сфокусируемся на первых двух типах бань, хотя некоторые рекомендации будут полезны и для общественных бань.
Шаг 2. Выбираем размер и объем бани
После определения концепции бани необходимо выбрать подходящее помещение.
- Для процедурной бани потребуется помещение площадью не менее 9-12 квадратных метров.
- Для бани на небольшие компании подойдут помещения площадью не менее 16-20 квадратных метров.
- Для общественных бань рекомендуется помещение площадью не менее 50-70 квадратных метров. В таких банях полотки находятся еще выше, чем в обычных.
Также важно помнить, что не рекомендуется строить бани с высокими потолками, так как это требует дополнительных энергозатрат, а большое количество ярусов может привести к нагромождению. Оптимальная высота потолков составляет 2,2 метра.
Шаг 3. Подготовка помещения по технике безопасности
Этот шаг является критически важным, поскольку от него зависит безопасность ваших гостей. Давать отдельных советов по этой теме мы не будем. Настоятельно рекомендуем обратиться к специалистам и получить консультацию по этому вопросу.
Хоть правила безопасности одни, но каждое помещение требует индивидуального подхода. Лучше заранее позаботиться об этом, чтобы избежать необходимости переделывать баню.
Шаг 4. Закладываем правильную вентиляцию
После первых этапов проектирования переходим к разработке системы вентиляции в помещении. Существует несколько вариантов вентиляции, рассмотрим два основных.
1. Естественная вентиляция.
В естественной системе вентиляции для парной используется схема, при которой приток воздуха идет под печь в горячую зону. Приток проводится из смежного помещения или с улицы.
Эта система называется БАСТУ, она обеспечивает естественный воздухообмен в парной. Печь работает как насос: горячий воздух поднимается, а охлажденный воздух опускается вниз, затем выходит через вентиляционное отверстие, расположенное возле пола. Важно, чтобы вентиляционная шахта находилась внутри помещения и была утепленной, чтобы обеспечить необходимую тягу.
2. Принудительная вентиляция. Этот способ не зависит от внешних погодных условий и обеспечивает постоянный воздухообмен в помещении в любых обстоятельствах.
Шаг 5. Проектируем стоки в парной
Следующим важным этапом является проектирование системы стоков в парной. Во время парения одному человеку может потребоваться десятки литров воды. Кроме того, в бане используются веники, травы, масла и другие принадлежности. Если система стоков будет недостаточной, гости будут ходить по воде и грязи.
Это не только неудобно, но и опасно с точки зрения гигиены и затрат на обслуживание. Парная является высокоамортизируемым помещением, поэтому важно, чтобы она прослужила как можно дольше.
Спроектировать правильную систему стоков несложно. Необходимо обеспечить уклон пола минимум в 1 см на каждый метр и установить трапы по периметру, ведущие к сливу.
Также крайне важно использовать трубы диаметром минимум в 110 мм. Такие трубы должны быть установлены даже в душевой. Не стоит экономить на этом, чтобы избежать проблем с засорами, которые могут возникнуть из-за веток, листьев и других мелких предметов.
Шаг 6. Изолируем деревянные элементы в отделке
В бане используется много воды, поэтому дерево, которое с ней контактирует, со временем может разрушаться и накапливать бактерии.
Чтобы избежать этого, важно изолировать деревянные части в тех местах, где контакт с водой наиболее вероятен. В первую очередь, это зоны, где проливается вода, и периметр пола.
Однако не нужно полностью отказываться от дерева. Например, пол можно сделать из плитки, а деревянные элементы поднять выше, чтобы они не намокали.
Главное — защитить дерево от влаги, чтобы баня служила долго, оставалась функциональной и была безопасной для всех посетителей.
Обязательное требование для безопасности: плитка должна быть шершавой, чтобы на ней нельзя было поскользнуться.
Ниже показываем пример бань, в которых используется дерево, но с изоляцией от воды.
Шаг 7. Делаем парную удобной для мастера
На последнем этапе проектирования следует уделить внимание удобствам для вашего персонала и спроектировать парную с учетом их потребностей.
Точно так же, как в машине, где все расположено удобно и интуитивно понятно, важно, чтобы оборудование в парной было доступно и легко использовалось мастером.
- Смесители внутри парной с горячей и холодной водой. Это позволит вашему парному мастеру избежать необходимости выходить из парной и таскать ведра с водой. А также облегчит уборку после процедур.
- Кнопки и пульты для подачи пара. Это можно установить заранее для удобства.
- Высота полок должна быть не менее 70-75 см, чтобы мастер не перенапрягал свою спину.
- Голосовое управление для музыки и освещения. Этот элемент не является обязательным, но также крайне удобен.
Учет этих моментов положительно сказывается на бизнесе в долгосрочной перспективе. Чем лучше оборудована баня, тем легче работать вашему персоналу, и тем более качественное обслуживание они могут предоставить вашим клиентам.
Дополнительные помещения бани
Помимо парной, в бане также присутствуют другие помещения. Давайте рассмотрим их кратко, а если вам нужен подробный обзор, пишите в комментариях.
Душевая и зона для мокрых процедур
Из парной обычно выходят в душевую. Здесь также рекомендуется использовать шершавую плитку для безопасности. По вентиляции — лучше использовать принудительную. В душевой используется намного больше воды, поэтому свежий и чистый воздух должен поступать без помех.
Если у вас баня процедурного типа, то в душевой можно сразу поместить зону для мокрых процедур, например, плиточную полку с подогревом.
Если у вас баня для групповых посещений, то зону для мокрых процедур лучше делать отдельно.
Зона отдыха
Это одно из самых важных помещений в бане. Здесь гости проводят примерно 2/3 времени пребывания, поэтому необходимо создать максимально удобные и приятные условия.
Лучше всего, когда в зоне отдыха есть возможность полежать и отдохнуть после парения. Также необходимы стол и чайные принадлежности. Рекомендуется также обеспечить хорошее освещение и музыку, чтобы создать желаемую атмосферу.
Важно, чтобы зоной отдыха обслуживал не тот же мастер, который работает в парной, а отдельный сотрудник.
Комната для массажа
Если в вашей бане предусмотрены массажные процедуры, то для них должны быть отдельные комнаты. Эти комнаты также должны быть оборудованы вентиляцией, раковиной и, возможно, отдельной душевой кабиной.
Зоны для переодевания
При входе в вашу баню гости снимают верхнюю одежду и обувь. Это можно сделать в одном помещении или в двух разных, главное — чтобы новые гости и гости, которые уже проходят процедуры, не пересекались.
Помещения для сотрудников
Помещения для сотрудников, такие как кухня, раздевалка и подсобные помещения, должны находиться вне зоны пребывания гостей.
Выводы
Планирование бани — это сложный и многогранный процесс, который требует внимательного подхода и грамотного проектирования. Необходимо заранее учитывать все аспекты, начиная от концепции и размеров помещения и заканчивая удобствами для гостей и персонала.
Также важно, чтобы при планировании бани вы учитывали не только потребности ваших гостей, но и команды. Работа пар-мастеров и других специалистов физически очень тяжелая. Если мастеру придется таскать воду из одной зоны в другую, то он будет уставать быстрее. А значит, гости могут не получить тот уровень сервиса, который они ожидают.
И последнее: даже если у вас не возникает сейчас сложностей при самостоятельном проектировании бани, все равно рекомендуем обратиться к специалисту. Затраты на консультацию будут каплей в море, но уберегут вас от ошибок.
